Fried Udon

■ 志願者去年在金山區朱涇鎮一菜場房屋二胎外拍到攤販公然售賣野鳥 薑龍 攝本報記者 範潔
　　明天零時ssd固態硬碟廠商起，上海活禽交易市場進入季節性關閉。然而，在崇明、金山、松江、青浦等郊縣地區，非法捕殺、偷運、販賣和食用野鳥的行為依然猖獗。
　　每天，都有上萬景觀設計隻雀鳥、斑鳩、野鴨等禽鳥，未經任何檢驗檢疫從黑市流入野味餐館，甚至家庭廚房。
　　春節正值候鳥遷徙期，也是禽流感高發季。疾控專家提醒：市民應減少與野禽接觸，尤其出游時記憶體勿食“野味”，過個平安年。
　　麻雀野鴿借款公然叫賣
　　“凌晨5時40分，青浦區練塘鎮農貿菜場門口，發現3名非法售賣野鳥的攤販，通知民警後截獲一人，查扣剝去羽皮的死鳥78只。”
　　“7時50分，金山區楓涇鎮新涇路菜場管理辦公室斜對面，攤主現場拔羽、剝皮、宰殺野鳥，水泥臺上堆放至少200只雀鳥和斑鳩，不時從臺下紙箱拿出死鳥。”
　　“9時10分，金山區朱涇鎮萬安市場東門外，3名鳥販在林業站工作人員到達前逃離，遺落的一個小麻袋內有近百隻死鳥，大部分已經散髮腐臭。”
　　在市政協委員、《自然與科技》雜誌主編周保春的調研本上，1月28日的三條筆記觸目驚心。那天上午，他與民間護鳥志願者薑龍，隨同上海野保站工作人員來到青浦、金山的三個大型農貿市場，實地探訪春節前的野鳥販賣情況。
　　臨近過年，上海郊區的野禽交易市場愈發火熱，一些市民將野禽作為冬令進補的佳品端上餐桌。“這幾個攤位的生意都很火，鳥販子把手頭的貨賣完後，不斷有新貨從其他地方送來。”周保春回憶。
　　薑龍則用“供銷兩旺”形容野禽交易，不同市場的售賣方式、價格也有區別。在金山，麻雀大小的小鳥普遍3元一隻，野鴿子大約在20至30元。在青浦，鳥販子用線綁起雀鳥腿足，10只扎成一捆賣15元。
　　野禽黑市屢禁不止
　　公開非法售賣野禽的現象在上海長期存在，可謂屢禁不止。
　　“萬安農貿市場，就有好幾張頑固的‘老面孔’。”薑龍介紹，去年12月28日，朱涇鎮公安和林業執法人員在該市場查獲超過一千隻野鳥，並將4名攤販帶回派出所。但是，今年1月5日，就聽到回訪的志願者反映“上禮拜被抓的四個老阿姨又在老地方擺攤，賣起成堆的野鳥”。
　　鳥販子流動性、隱蔽性強，善打“時間差”和“游擊戰”。5點半開賣、7點鐘收攤，趕在城管、工商部門上班前“銷聲匿跡”。“時間一長，小販都認得民警和野保隊員，我們一接近攤位，他們就開跑。”周保春無奈感嘆，在新涇路菜場發現野鳥攤位後，他立刻趕到楓涇鎮工商所舉報，然而當他和工作人員回到市場時，得到“風聲”的販鳥女攤主已經“若無其事地吃起早飯，面前的水泥台也收拾得乾乾凈凈”。
　　周保春透露，在金山、松江、寶山、青浦等地，有超過10個農貿市場販賣野鳥，每處一次擺出的鳥兒數量都不少於500只。他算起一筆賬：按照三天賣完一批野鳥測算，一個農貿市場每年賣出的野鳥數不少於6萬隻。“說明每年在上海被獵殺而進入食客腹中的鳥兒，肯定超過60萬隻！”
　　一位經常在郊縣走訪的志願者則認為現狀更不樂觀：每年在上海地區被非法捕殺食用的野鳥的數量，保守估計也在百萬隻以上。
　　接觸食用暗藏隱患
　　“在查處的野禽中，除了現場拔毛去皮的，也有經過冰凍的死鳥，出售時已經明顯腐敗變質，散髮惡臭。”薑龍懷疑，這些腐壞的野鳥大多是流向小飯館，做成“野味大餐”。
　　“野禽來源不明，可能攜帶多種亞型流感病毒，潛藏風險與隱患。”上海市動物疫病預防控制中心主任劉佩紅解釋，野生鳥是許多人畜共患疾病的天然宿主，人與鳥類近距離接觸極易染病，除了禽流感、西尼羅河熱等，有些疾病尚不為人所知，傳播途徑和致病機理有待研究。
　　去年4月，中國科學院病原微生物與免疫學重點實驗室對H7N9禽流感病毒基因溯源研究顯示，H7N9禽流感病毒基因來自於東亞地區野鳥和中國上海、浙江、江蘇雞群的基因重配。
　　此外，不少盜獵者在捕鳥時採用“毒殺”方式，以呋喃丹等劇毒、高殘農藥毒殺野禽，黑心商販則將這些“毒鳥”直接售賣給餐館和市民。當人誤食被呋喃丹毒死的野禽後，有可能出現流淚、痙攣等癥狀，而且毒性殘留時間較長，將造成永久性損傷，嚴重時甚至會致死。
　　大年初一起，上海實施活禽交易季節性關閉，劉佩紅提醒市民同時遠離野禽市場。“最近，多地進入禽流感易發、多發期，正規的活禽交易都有危險，更別說是野禽黑市。”劉佩紅呼籲，市民應培養健康的消費理念和飲食習慣，別因為貪圖一時“嘗鮮”，將健康和安全棄之不顧。
　　倡議擴大禁獵範圍
　　有需求，就有市場。野禽交易長期活躍，直接誘發盜獵泛濫。“尷尬的是，偷獵者即使捕殺成千上萬隻野禽，也構不成觸犯法律。”周保春坦言，相關法規的缺失，是獵鳥、販鳥行為難以根除的原因之一。
　　“比如這次在練塘鎮，從鳥販子那裡扣查的78只野鳥全部被拔毛處理，暫時不能分辨品種是否涉及國家保護動物，所以民警只是登記了攤販的身份證號和聯繫方式，口頭教育後就放走了。”周保春補充，上海絕大多數留鳥都不屬於國家級保護動物，只是“三有動物”，即有益的、有重要經濟價值和科研價值的動物，目前我國對於捕殺、收售、持有“三有動物”並無明確處罰。
　　今年兩會，周保春與同事顧潔燕向政協與人大同步提交《關於擴大本市野生動物禁獵區範圍的建議》。“在禁獵區內捕捉非國家重點保護的鳥類20只以上，就可由公安部門刑事立案。但上海的禁獵區連同自然保護區總面積只有1135平方公里，約占上海陸地總面積的18%，剩餘82%未受保護的土地，成為了偷獵者肆意妄為的不法空間。”
　　周保春認為，如果能夠將上海全市列為禁獵區，將有效打擊非法捕殺、販售野禽的行為。“或者劃定禁獵期，例如湖北省就從今年1月1日起，禁止捕獵所有野生鳥類，直至2018年12月31日。”　　（原標題：滬上野禽黑市依然活躍）